『心とからだにおいしいパンを』という想いのもと、R Bakerでは原料にこだわりながらパンを作っています。小麦粉には米粉をブレンドして使用。全国に33店舗展開するベーカリーカフェでは、地酒の酒粕を練り込んだあんぱん、規格外野菜を活用したカレーパン、鰹節や蜂蜜など、地域の生産者とコラボレーションして開発した『心とからだにおいしい』オリジナルパンなども手掛けています。
今回新しく発売する『ゼロミートのフィットネスドッグ』は、近年注目されている大豆ミートを使った初めてのパン。健康的な毎日を応援するため、“フィットネスドッグ”と名付けました。大塚食品の「業務用ゼロミート ソーセージタイプ」は、植物由来の素材のおいしさを引き出した、ボリュームのあるソーセージ。パン生地にはローズマリーとほうれん草が練り込まれており、お家でリベイクした時の香りも爽やか。満足感がありながらもヘルシーな『ゼロミートのフィットネスドッグ』は、忙しい朝にぴったりの一品です。
※ 『ゼロミート』は大豆加工食品を使用しています。
「ゼロミートのフィットネスドッグ」 税込350円
発売日：2023年1月23日(月)
大豆ミートのソーセージ・大塚食品の「業務用ゼロミート ソーセージタイプ」を米粉をブレンドした生地で包み、もっちりしっとりとした食感を楽しめるパンで包み、焼き上げたパン。爽やかなローズマリーの香り、ほうれん草がアクセント。
販売店舗：全国のR BakerおよびCoccinelleの19店舗
（みなとみらい店、マルイシティ横浜店、イトーヨーカドー大井町店、京王聖蹟桜ヶ丘店、Emio 桜台店、錦糸町店、立川グリーンスプリングス店、海老名店、武蔵小杉店、ラゾーナ川崎店、エキアプレミエ和光店、柏高島屋ステーションモール店、theGreen千葉ニュータウン店、エビスタ西宮店、Coccinelle上本町店、大阪城公園店、THE GROUNDS BAKER 枚方 T-SITE店、京都伊勢丹店、東香里店）
※その他の店舗でも順次発売予定。
■R Baker（アールベイカー）について
心とからだにおいしいパンを。私たちのパンへのこだわりは、バラの花や、果物、野菜から抽出した自然の酵母を使うこと。自然の力で生地がゆっくりと膨らみ、小麦の香り際立つ奥ゆきのある味わいが、嚙みしめるたびに広がります。毎日少しずつ変化する、その日限りの風味こそが自然の酵母の一番の魅力です。また、からだにやさしい食材をつかうことで、からだの中から健康を支えるパンをつくることを心がけています。1つのパンが、1人の心豊かな時間を紡ぐように。そう願い、私たちは日々パンづくりに向き合っていきます。
R Baker公式サイト：https://r-baker.com/